尝一口「亚米‧海因」狂想滋味 饭店推艺术下午茶

※ 提醒您:禁止酒驾 饮酒过量有碍健康 充满超现实、童趣奇想的艺术展览「FUNTASTICO│Jaime Hayon 亚米‧海因的设计狂想」登台巡迴,台北W饭店紫艳酒吧此次携手特展设计「惊艳狂想曲」双人,将最具特色的元素全放进来,包含呈淡紫色的庞大热狗椅、绿色公鸡摇摇马、手工製作超大陶瓷西洋棋等,统统化为掌上美食,邀民众一起用随性狂想的态度玩味。 西班牙设计师亚米・海因 (Jaime Hayon)以幽默诙谐、毫无包袱的想像力,大胆设计出多项重要作品,台北W饭店紫艳酒吧携手亚米・海因亚洲巡迴特展推出「惊艳狂想曲」创意高空下午茶,由台北W饭店甜点师何玉梅带领团队脑力激荡,她分享,团队将外型夸张却不失俏皮的热狗椅、抢眼绿公鸡、想像无限的涂鸦画作等融入点心中,传递亚米‧海因的设计观,也带来风格独特艺术品午茶飨宴。除了甜点,紫艳中餐厅米其林主厨邬海明也翻转传统,将天马行空的色调融入特色中点。 甜点中,「黑醋栗软糖西洋棋」以亚米‧海因的经典作品「西洋棋THE TOURNAMENT」为灵感,西洋棋上方圆球是白巧克力包入黑醋栗果製成的软糖,下方柱子则是柠檬起司慕斯,营造酸甜滋味。还吃得到特展主打艺术品「摇滚热狗椅ROCKING HOT DOG」缩小版,甜点主厨何玉梅将法芙娜巧克力、鲜奶油以1:1比例製成甘纳许口感,添加覆盆子口味白兰地,增添酒香,设计出「摇滚热狗覆盆子白兰地软巧克力」。 此外,鹹点颠覆传统中点,「紫薯珍珠竹叶粿」以「摇滚热狗椅ROCKING HOT DOG」淡紫色调为灵感,将传统草仔粿揉入紫薯泥,幻化成梦幻色泽,内馅包入香炒新鲜干贝、菜脯及松阪猪肉。「翡翠芦笋虾饺」则将菠菜汁揉进虾饺皮,吃得到台湾省细芦笋及满满虾仁,翠绿色呼应经典作品「绿公鸡GREEN CHICKEN」。 「惊艳狂想曲」双人下午茶于每日下午2点至5点半在31楼紫艳酒吧限量提供,每套1,800元+10%,包含10款甜鹹点、双人茶饮、咖啡无限畅饮及4杯精选调酒,自即日起供应至3月31日。

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